首先，从美食角度来看，鸽子楼的鸽子菜肴确实非常传统地道，口感鲜美，很受人喜爱。除此之外，鸽子楼的其他美食，如蟹黄狮子头、水晶虾饺、糖醋里脊等也相当受欢迎，能够满足不同人的口味需求。其次，鸽子楼的服务态度也相当不错，服务员服务周到，热情优雅，在餐饮体验方面起到了加分的作用。但是，也有人提出质疑，认为鸽子楼的菜品不够创新，总体口味偏甜偏油腻，适合老年人食用，不太适合年轻人的口味。此外，一些顾客也反映鸽子楼的价格不便宜，但是性价比还是可以接受的，在质量保证的情况下也物有所值。虽然有一些负面评价，但鸽子楼的传统特色美食、体贴周到的服务，仍然让这里成为濮阳市重要的餐饮标志性地标之一，也在继续吸引更多的人前来品尝。如果你还没来过鸽子楼，可以去尝一下，也许你会被美食和服务所惊喜。