涪陵的牛肉面最有特色的就是汤头了，因为涪陵的水质比其他地方要好，使得熬制的牛肉面汤头味道更为鲜美。同时，涪陵的牛肉面还有一种独特的配料，就是“板牙豆腐”，这是一种能增添光泽，使口感更加饱满的豆腐。而且，涪陵的牛肉面中，还添加了一些当地的特色材料，如油辣子和花椒粉等，让人吃起来既有麻又有辣，风味独特。无论你是怎样的“吃货”，来到涪陵，这样好吃的牛肉面可不容错过哦。涪陵的牛肉面已经出名很多年，是涪陵人靠老祖宗留下的珍贵传统美食。在这里，你可以品尝到地道的牛肉面，也可以感受到人们对“食”的细腻品味。