第一种，酸辣粉。这道小吃是涪陵市区必不可少的一道街头美食。它采用的主要原料是豆腐，辣椒酱和醋等。口感酸辣可口，香气四溢，十分开胃，是很多当地人的最爱。第二种，江津猪油渣。这种小吃看起来很简单，只有油渣和烤面筋，但它的味道却十分浓郁。这道小吃的美味主要来自于猪油的香味和口感，让人非常难以抵挡。第三种，肥肠粉。这道小吃的的主材料是肥肠和米粉，口感细腻，配合上浓郁的调料和鲜美的小菜，让人吃得停不下来。许多喜欢吃肥肠的人都会在涪陵特意找到这道小吃，每一口都有满足的感觉。总的来说，涪陵有很多美食，这三种小吃只是其中的经典代表。如果您想了解更多小吃，不妨来涪陵品尝一下，相信定会让您的味蕾得到极大的满足。