首先，淮阴区的童子鸡酸菜鱼是值得尝试的。这家餐厅是一家具有重庆特色的餐厅，店内丰富的口味让食客可以品尝到地道的重庆美食，尤其是其中的酸菜鱼更是让人回味无穷。其次，大石羊酸菜鱼也是淮阴区的一家值得一试的店铺。店铺在服务和环境方面都做得非常好，同时酸菜鱼的味道也是非常地道，让人吃了之后感受到了重庆的火锅文化。最后，就是黑妹酸菜鱼。这家店铺的酸菜鱼口味深受广大食客的欢迎，特别是餐厅所使用的原材料和调料都非常新鲜，所以能够为食客带来更加不一样的味觉享受。淮阴区有很多家酸菜鱼餐厅，每家的口味都有其特点，每个人的口感也不同。因此，真正好吃的酸菜鱼应该根据自己的口味和喜好来选择。