第一道名菜是清莱螺蛳粉。螺蛳粉是一种有名的中国南方小吃，在泰国也被热爱。清莱的螺蛳粉用清莱本地的米粉和新鲜的螺蛳，加上味道丰富的红油、花生和香菜等调料，让人吃了一口就会被辣劲和鲜香深深吸引。第二种清莱美食是咖喱饭。咖喱饭是泰国人日常饮食中的一部分，清莱的咖喱饭特别好吃。这种美食是由浓郁香料调制而成，它的味道淳厚而不腻，咖喱被细嫩的鸡肉和米饭混在一起。咖喱饭既可作为主菜，也可作为配菜食用。最后，我们来介绍清莱的另一种美食——传统泰国炸鱼。炸鱼是一道传统的泰国菜肴，清莱的炸鱼一般选用鲈鱼或草鱼，将其整个炸成金黄色，口感鲜嫩多汁，咸味中带有微微的甜味。炸鱼的佐料为酱油、花生、香茅、蒜和辣椒等，让炸鱼更加香醇和美味。