河鲢是漯河地区最具特色的一种鱼，其肉质鲜美，口感细腻，肉质饱满而有弹性，是广受当地人欢迎的一道佳肴。河鲢的做法有很多种，例如白灼、红烧、清炖等等，不仅让人口感舒爽，还有滋补强身的功效。野生青鱼也是漯河的特产之一，其鱼肉肥嫩、味道鲜美、口感细嫩，含有丰富的蛋白质和营养元素，是健康美食之选。在漯河，人们常常用野生青鱼烧汤、煮炖、清炒等多种方式来烹饪，每一道菜品都散发着浓郁的家乡味道。另一种漯河著名的鱼类是绿鲈鱼，它生长在漯河的河道中，吃的是特有的水草和昆虫。其肉质鲜美，口感鲜甜，润滑爽口，是美食家们非常喜爱的一种食材。绿鲈鱼可以清蒸、红烧、煎炸等多种手法来烹制，每一口都可以品尝到淳朴的乡土保留风味。