首先，比较常见且容易烤的鱼类有金鱼、鲈鱼和鳕鱼。其中，金鱼肉质鲜嫩，肉质细腻，油脂含量较高，烤制后口感更加香醇；鲈鱼肉质丰富，烤制时可添加调料，口感更佳；鳕鱼肉质嫩滑，易于烤熟，口感极为柔嫩。其次，如果您想尝试点不一样的，那么烤鲑鱼和秋刀鱼也是不错的选择。烤鲑鱼肉色红润，肉质细腻，口感鲜美，富含维生素D和脂肪酸等营养物质；秋刀鱼则因其味道浓郁，肉质细嫩而被许多美食家所推崇。总之，选择什么鱼烤制还需根据个人口味和经验来决定。不过，在选购食材时，一定要选择新鲜、优质的鱼类，以保证烧烤后口感更加美味。