有人认为牛仔骨应该烤得微微带血，口感更加嫩滑。而其他的人喜欢将牛仔骨烤至完全熟透，让它更鲜嫩多汁。只要能够掌握好烹调的时间和温度，不同的烹调方式都可以得到美味且充满风味的牛仔骨。当你看到肉质周围的熟字，就代表着牛仔骨准备好上菜了。总之，最重要的是你自己选择喜欢的口感，想要更柔嫩口感的话可以在烤制过程中辅以低温慢烤，想要更香脆口感的话可以在烤制过程中尝试以高温速烤。不管你怎么选择，可以肯定的是，当牛仔骨烤得刚刚好时，你将会感受到它带给你的美味享受。