首先，牡丹江最著名的特产之一就是松花江大鲈鱼。这种鱼生长在松花江水域中，以水质清澈、流速适中的环境为家。其肉质鲜嫩、味道鲜美，且脂肪含量低，是一道非常健康的美食。当地人将松花江大鲈鱼烤制后食用，烤制时加入姜丝、葱片和大蒜，口味独特。其次，牡丹江还以其天然的枸杞而闻名。在当地，枸杞是一种常见的中草药材，它不仅可以治疗许多疾病，而且还可以作为美食。当地的枸杞口感细腻、味道鲜甜，食用后还具有一定的保健作用，常被用来烹制各种菜肴或泡茶。最后，还有一种叫做“童子鸡”的特产，也是牡丹江的一大特色美食。童子鸡是指在雏鸡出生后不到7天的小鸟，烹制时会加入适量的盐、料酒和姜丝，口感鲜美、嫩滑，为当地的一道传统特色菜。不过，虽然这道菜非常美味，但由于其独特的烹制方法，童子鸡也是一种相对昂贵的菜品。