鸟的嘴巴称为喙。它们是由鸟的上下颌骨向前突出形成的角质结构。由于进食的方式和食物种类不同，喙的形状也就千差万别。通过观察鸟的喙，就能知道它们爱吃什么。和人类的嘴不同，鸟喙的内部是骨骼，外面包裹了一层角质结构，成分与人类的指甲相同，会不断地生长。喙最重要的作用当然是用来吃东西，但除此之外，由于鸟类没有手，喙还承担起了大部分手的功能：想要运送东西的时候可以用以叼取，遇到危险的时候可以用来打斗，羽毛乱了的时候可以用来梳理，等等。