2年没开封的面粉不能吃，在储存过程中，面粉容易受潮，而长时间储存，面粉可能出现变质，其中可能生成较多的有害成分，甚至滋生一定的微生物，如果继续吃放了两年的面粉，有害成分可能随之进入消化系统，容易刺激胃肠道黏膜，从而引起胃肠炎等疾病，此时，可能出现腹泻、腹痛、呕吐等不适症状，如果未及时控制病情，还可能会引起电解质紊乱等后果，威胁生命安全，即使放了两年的面粉并未受潮、变质，其中的营养物质也可能已经流失，如果继续吃放了两年的面粉，也无法补充需要的营养物质。