1、原料和工艺：古法小榨系列是全炒花生米压榨制作，工艺和原料成本相对高一些，出油率比较低，花生油是熟炒花生米的香味，香气浓郁。而古法1918系列则采用的是蒸炒的工艺，出油率相对较高，成本相对较低。其香味相对于古法特香型更加浓郁，既有花生的炒香，又融合了花生的蒸香。2、风味：古法小榨系列具有熟炸花生的香味，香气浓郁。古法1918系列则风味更加浓郁，既有花生的油炸风味，又融合了花生的清蒸风味。3、等级：胡姬花古法小榨是一级食用油，而胡姬花古法1918是三极食用油。不过，对于食用油的等级评价，不同国家和地区可能存在不同的标准和评价体系，因此这一点的适用性可能受到限制。