包子。我国古代的馒头最初是有馅的，古称“蛮头”，或者叫“馍”“馍馍”“蒸馍”或者包子等。关于馒头最初有馅的原因，有一个民间传说。据说诸葛亮在征孟获时，为了祭祀泸水的河神并鼓舞士气，他下令用军中自带的面粉，和成面，捏成人头的模样儿蒸熟，当做祭品，来代替“蛮头”去祭祀泸水的河神。同时，他又下令让士兵们杀猪、宰牛，将猪、牛肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里，制成“蛮头”蒸熟后让士兵们食用。这样，人头形的“蛮头”可避瘟邪的传闻首先在泸水周围百姓们中传开，这种面食也慢慢流传了下来。然而，随着时代的发展，馒头的制作方法和样式发生了很大的变化。在我国北方，通常将无馅的称为馒头，而有馅的则称为包子。因此，现在所说的馒头通常是没有馅的。