饭后两小时血糖4.8-7.8毫摩尔每升为正常，7.8-11.1毫摩尔每升为高。餐后两小时血糖的正常值在4.8至7.8毫摩尔每升之间，餐后两小时的血糖水平也是诊断糖尿病和评价糖尿病患者血糖控制情况的重要指标之一，餐后两小时血糖达到7.8毫摩尔每升或更高，但未达到11.1毫摩尔每升，则为糖耐量受损，是糖尿病前期的表现，餐后两小时血糖值大于等于11.1毫摩尔每升，则属于糖尿病。血糖高饮食控制应注意定时定量进食，保证食物结构的合理性，每餐都摄入一定量的碳水化合物、蛋白质以及脂肪、维生素等。但是碳水化合物应根据身高体重控制摄入量，而蛋白质是每餐所必需的，可以选择豆制品类的植物蛋白也可以选肉、蛋、奶等优质蛋白。而脂肪也是导致血糖升高的重要元素，因此应严格控制摄入量，注意低盐低脂饮食。每餐餐后半小时可适当