专题文章
时长:00:00更新时间:2024-10-13 08:01:48
1、盐霜:腊肠表面的白色物质可能是盐霜,这是由于腊肠内的油和盐在风吹日晒后透过肠衣孔渗析出来,附着在腊肠表面形成的盐结晶。盐霜通常面积较小,触摸有沙粒感,不影响腊肠的味道,也不会改变食物的气味。2、霉变:如果腊肠表面的白色物质摸起来比较黏手,并且伴随着异味,那么可能是发霉的迹象。霉变的部位会比较大,用手指触摸有黏液感,且腊肠闻起来会有臭味或异味。3、肠衣本身:腊肠表面的白色物质也可能是肠衣本身自带的,因为香肠肠衣通常是由猪小肠加工而成。
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