1、形状和制作工艺。抄手的面皮通常是正方形，而馄饨的面皮则是梯形或圆形。2、馅料。抄手的馅料主要是以肉为主，而馄饨的馅料则更加多样化，包括猪肉、牛肉、海鲜以及各种蔬菜。3、汤底。抄手的汤底通常以香辣红油为主，而馄饨的汤底则更加多样，包括清汤、红油、大骨清汤、干拌、酸汤、番茄和鸡汤等。4、地域差异。抄手在四川地区较为流行，而馄饨在中国北方较为常见。5、包法。抄手的包法是面皮裹上馅之后两头交叉按牢，看起来像两只抄起来的手，而馄饨的包法则是面皮裹上馅之后沿筷子两头压缩按牢。