初四不包饺子是初五包饺子，根据中国的传统习俗，大年初五是包饺子的日子。这一天被称为“破五”，是春节期间的一个重要节点，标志着年过完了，人们开始为新的一年做准备。初五吃饺子有着特别的意义，不仅因为它是财神的生日，还因为民间有送“穷神”的习俗。剁饺子馅的声音要响亮，象征着人气兴旺，而饺子的口要捏紧，寓意着“捏小人口”，希望新的一年平安无事。因此，正确的答案是大年初五包饺子。而大年初四，也称为羊日，是迎接灶神和五路财神的日子。在这一天，人们会进行一系列的习俗活动，以祈求新的一年平安、健康和财富。