酱野猪肉是由猪腿肉为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。中文名酱野猪肉；分类卤酱菜；口味咸鲜味；主要食材猪腿肉；特色味咸香，质酥烂，色金红。所需食材；主料：猪腿肉2000克调料：盐100克，酱油150克，白砂糖10克，糖色10克，香油20克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，花椒5克，八角3克，桂皮3克，丁香3克，甘草3克制作方法。