1、俄罗斯大列巴，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。大列巴面包经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松。大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，大列巴面包的特点就是保鲜时间长。俄罗斯的黑列巴外皮粗硬、口味酸咸、色如高梁面窝头。因为黑面包发酵用的酒母含有多种维生素和生物酶，所以它既顶饱又有营养，还易于消化，对肠胃极有益，尤其适于配鱼肉等荤菜。我国哈尔滨也可以买到改良后的俄罗斯大列巴，最著名的有秋林食品公司的大列巴和红肠。“大列巴”的包装以前是白屉布的口袋，现在是无纺布上印着俄罗斯风情的花纹图案。