专题文章
时长:00:00更新时间:2024-10-05 12:05:21
不需要。1、负责传菜部日常工作,做好员工的思想工作,并协助主管工作。2、严格遵守部门制定的班制时间,准时到岗,做好准备工作。3、协助主管开好班前班后会,具体贯彻落实班前班后会内容及检查结果并督办和处理汇报。4、每日上岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查,熟悉本公司环境,对硬件设备设施进行常规检查,做好维修及维护工作。5、做好前厅与后厨各点的沟通桥梁,熟悉菜肴及上菜程序,协助主任控制上菜程序、速度,严格把好菜肴出品的质量关,对号入座。6、开餐前准备好调料及传菜工具,并主动配合厨房出菜前的准备工作。7、接单后准确夹单、分单,并做好上菜时的准确对单、划单。8、在上菜高峰期与前厅管理人员做好协助工作,保证菜肴质量,特殊情况特殊对待,降低顾客投诉率。
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