农产品不可以开具专票。从农户收购农产品，按照收购单位自行开具农产品收购发票上注明的农产品买价和11%的扣除率计算的进项税额，从销项税额中抵扣。目前，农业生产者销售自产农产品是免征增值税的，其不能开具增值税专票，只能开具农产品销售发票。对于小规模纳税人销售农产品也是不得开具增值税专票的，只能开具增值税普通发票。对于零散经营的农户，应由收购单位向农民开具收购发票。二、分析详情；专用发票是供增值税一般纳税人生产经营增值税应税项目使用的一种特殊发票，是发货票中的一种。它不仅是一般的商事凭证，而且还是计算抵扣税款的法定凭证。专用发票是一种经济责任证书。三、专票具有哪些作用。