鸦片鱼是硬骨鱼纲、鲉形目的鱼类，俗称“河豚”“气泡鱼”，是一种具有极高危险性的毒鱼。其肉质细嫩鲜美，但肝脏和生殖腺有剧毒，误食后可引起急性中毒，所以不能食用。因此，鸦片鱼并不是海鲜，而是具有一定危险性的有毒鱼类。鸦片鱼是鲽形目鱼类的统称，是比目鱼的一类，鸦片鱼体侧扁，不对称，两眼都在左侧，口前位，下颌有突出，前鳃盖骨边缘游离。有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。