《留香图》中的石头之所以与以往的石头画法不一样，是因为采用了擦染技法。这种技法能够让石头的细节更加丰富、自然，同时也能够让画面更加生动、逼真，同时也能够让画家更加自由地表现自己的创作灵感和创意。在传统的石头画法中，石头是用线勾勒出轮廓，然后填充颜色来表现出石头的形态和质感。但是这种画法往往会让石头看起来比较平面化，缺乏立体感和细节表现。而擦染技法则能够通过擦涂、涂抹、刮刻等多种方式，表现出石头的纹理、质感、明暗和阴影等细节，让石头看起来更加真实、生动。