指其口感和香气是否真实、准确地反映出原料葡萄和发酵过程的特征，以及是否受到了外界不良因素的影响。在葡萄酒制作过程中，如果受到环境温度、压力、微生物等因素的干扰，就会影响葡萄酒的质量和纯净性。葡萄酒生产中需要严格控制过程，避免这些不良因素的干扰。葡萄酒的纯净性还受到酿造酒的技术水平、材料选取、年份因素等方面的影响，这些因素可以影响到葡萄酒香气和口感的细节、复杂度、层次感等方面。葡萄酒的纯净性往往是评价葡萄酒质量的重要指标之一。