1、生意变好需要更多人手：可能由于爸爸的面馆生意变好，二楼铁板烧区域的工作量也随之增加，因此需要多一名铁板烧师傅来分担工作。2、排班或轮换：有些餐厅可能会根据客流量或者季节性的需求调整员工的工作时间和班次，以更好地分配工作量。3、人员调动或新员工培训：可能因为某种原因，原来的铁板烧师傅不再在面馆工作，或者有人员调动，所以需要新的师傅来接替工作。此外，如果有一名师傅暂时无法工作，可能需要另一名师傅来顶替。