1、原材料：在采购原材料时，例如肉类、蔬菜、海鲜等，要记录每种原材料的名称、采购日期、数量和单价，对于一些经常使用的原材料，可以设立一个固定的货架或冷藏柜来存储，以便随时取用。2、包装费用：包装费用包括用于包装食品的纸张、塑料袋、竹签等，在购买这些包装用品时，要记录名称、数量和单价，为了方便管理，可以将包装费用分为几类，例如纸袋费用、塑料袋费用、竹签费用等。3、记录支出：将每次采购的原材料和包装费用记录在账本或电子表格中，包括日期、名称、数量和单价等信息，这样可以方便地追踪每次采购的详细信息，并计算出当天的总成本。