谷贱伤农，米贵伤民意思是粮食价格过低会损害农民的利益，而粮食价格过高又会损害消费者的利益。这句话反映了农业生产和市场需求之间的关系，以及粮食价格对农民和消费者的影响。在农业生产中，农民需要投入大量的时间、精力和资金来种植、养殖等，如果粮食价格过低，农民的收入将受到影响，可能导致农民减少种植或养殖，从而影响到市场供应。相反，如果粮食价格过高，消费者的购买能力将受到限制，可能导致市场需求下降，从而影响到农民的收入。