对于袁大头这种特定的藏品，保萃评级的可靠性可能会有所不同。如果袁大头是三年铸造的，保粹评级为AU50分，并且经过保粹复检，网上可查，原币入盒，那么可以说这个评级结果是比较可靠的。需要注意的是，艺术品和收藏品的评估和评级本身就存在一定的主观性和不确定性，因此任何评级结果都需要自己综合判断。此外，对于不同的评级机构，其标准和信誉也可能存在差异，因此需要注意选择评级机构的权威性和信誉度。总的来说，保萃评级在收藏品评级领域具有一定的信誉和权威性，但其具体的可靠性还需要结合具体藏品和评级项目进行评估。