1、浓香：首先喝原汁原味的猪肚鸡汤，选用西班牙猪骨、金华火腿、南风肉等食材大火熬煮8小时，鸡肉是90天的散养鸡软嫩细腻，最后加入海南白胡椒点睛之笔，祛腥提香。2、甘香：两三碗汤下肚，便可开始涮菜先涮菌菇，让自然的鲜为汤底加持赋予锅底另一番清香与甘甜。3、味甜：当胃口被逐渐打开此时牛羊肉等荤菜便可轮番登场肉类的鲜甜，令人无法抗拒。4、清香：以清爽的蔬菜结尾才是对锅底的尊重。丰盛的蔬菜完美治愈选择困难症，氤氲水汽中稍煮会儿就吸足汤汁，让汤底中迷人的醇香被激发到极致。