1、形状不同：牛嘴通常呈扁平状，上下颌之间有较大的咀嚼肌，嘴巴较宽，嘴唇较厚，上颚前端有两块骨质突起，形成了类似于“V”形的前牙突，可以帮助它们咬住草料。而马嘴呈圆筒状，较窄，嘴唇较薄，上颚前端没有牙齿突起，而是有一个软组织的“夹子”，可以将饲料夹住，帮助它们咀嚼。2、用途不同：牛嘴主要用于咀嚼草料，因此需要较大的咀嚼肌和强有力的嘴部结构，以便将草料嚼碎消化，而马嘴主要用于啃食饲料和谷物，因此需要较细长的嘴部结构和柔软的嘴唇，以便将食物夹住和咀嚼。