1.白力鱼，学名长颌鲚，是一种鍉科鲚属的洄游性鱼类，分布于中国长江流域等淡水半咸水水域。这种鱼每年2～3月份会从海里进入江河，进行生殖洄游。它的肌肉含有较高的蛋白质、脂肪和水分，以及丰富的灰分，而且肌肉水解氨基酸含量符合WTO评分标准。2.白刀鱼则是鱤鱼，又称长颌鲚，是一种洄游性鱼类，分布于中国长江流域等地的淡水半咸水水域。它的肌肉也含有较高的蛋白质、脂肪和水分，以及丰富的灰分，同时肌肉水解氨基酸含量也符合WTO评分标准。