青梅七分甜说的是人的性格或青梅的味道。“青梅七分甜”这个说法最初是形容青梅的味道,青梅是指未成熟的梅子,口感比成熟的梅子更酸涩,但也有一定的甜味。因此,人们用“青梅七分甜”来形容青梅的味道,意思是青梅的味道不是完全酸涩的,还带有一些甜味,口感略微带甜。后来,这个说法也被引申到了其他方面,比如形容一个人的性格,意思是这个人性格温和而不失个性,有一定的甜度,但又不是完全甜腻的。或者形容一件事情的结果,意思是虽然结果比预期要好,但还有一些不如意之处,不是完美的。