资溪被称为“面包之乡”是因为资溪外出做面包的人在全国比例最高，资溪县拥有4万多人的“面包大军”开出了超过16000家面包蛋糕店，分布在全国1000多个城镇。资溪面包起源于80年代后期，1987年冬由2个退伍军人张协旺和洪涛率先在鹰潭开办了资溪人的第一家面包店他们亲帮亲、邻帮邻，传授技术、提供信息、扶助资金，从一个组传至一个村、一个乡，并快速传遍全县。外出做面包在资溪迅速形成原之势从业人数越来越多，产业规模越来越大。经过十多年的发展，资溪县已成为了全国闻名的“面包之乡”。