核桃树在生长的过程中受潮湿环境的影响，可能会导致核桃树上面长出蘑菇。但菌类植物的品种较多，正常情况下核桃树上面生长出来的蘑菇并不会产生毒性，经过彻底清洁和做熟之后可以食用。吃适量的蘑菇以及菌类食品有一定好处，但注意清洗干净和做熟后才可以吃。若核桃树上的蘑菇产生变质、霉变或受到污染，这种情况就不要食用，以免对胃肠道造成影响。另外，也可通过观察蘑菇的品种，排除蘑菇的毒性，毒性蘑菇一般会导致蘑菇的颜色发生明显改变，用水浸泡就会腐烂。同时，也要观察蘑菇根部，若蘑菇根部比较干净，颜色正常，通常属于无毒的蘑菇。