水蜜桃属于球形类蔷薇科桃属水果，营养丰富，以富含维生素C、铁和蛋白质著称，这些元素含量比一般的水果要高很多。成熟的水蜜桃个头比较大，果肉厚实、甜软多汁、微酸，富含糖分和水分以及其他营养元素。表皮红白相间，桃毛很少。可以说水蜜桃是最具营养价值和口感最好的桃类品种之一。熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层细小的绒毛，青里泛白，白里透红。一个桃子一般重一百克到二百克，大的重三百多克。水蜜桃皮很薄，果肉丰富，宜于生食，入口滑润不留渣。