分辨茶叶好坏的方法有很多。首先，可以通过测试含水量来判断。品质合格的茶叶含水量低，手感干燥，轻轻一捏就能成碎末。而劣质茶含水量高，干茶有韧性，不易捏碎。其次，闻干茶的香气。好茶即使未冲泡也香气浓郁，一般茶叶香气较弱，需用力嗅。劣质茶香气淡且可能伴有不良气味。再次，冲泡后闻盖香。好茶香气馥郁，如白茶寿眉有花香、毫香等。劣质茶香气薄弱，杂味明显。此外，观察茶汤清澈度。品质越高，茶汤越透明，劣质茶则浑浊。品尝茶汤，好茶香气纯净，口感稠滑，滋味丰富。最后，观察叶底。好茶叶底软亮完整，劣质茶叶底黯淡易散。通过多听、多看、多喝，可以全面了解茶叶品质。