粳米、大米和籼米的区别。一、答案；粳米、大米和籼米是三种不同类型的稻米，主要区别在于它们的粒形、口感、产地及烹饪特性。二、详细解释；1.粒形差异；* 粳米：粳稻的米粒一般呈椭圆形，较短且厚，颜色蜡白。* 大米：通常我们所说的大米是指广义上的所有稻米，较为普遍的米粒形状，较为细长。* 籼米：籼稻的米粒则较长，颜色透明，形状较为细长。2.产地分布；* 粳米：主要产于我国北方地区，如东北平原等地。* 大米：全国各地均有种植，较为普遍。* 籼米：主要产于我国南方地区，如长江中下游平原等地。3.口感与烹饪特性；* 粳米：煮熟后口感软糯，适合制作米饭或煮粥。* 大米：口感较为松软，适合多种烹饪方式，如炒饭等。* 籼米：煮熟后口感较为松散，适合制作干饭或炒饭，且在高温环境下不易变质。4.用途；