日照只有一所本科大学，就是山东外国语职业技术大学。这所大学是一所本科层次的职业学校，是全国首批本科层次职业学校之一。它的前身是创建于2005年的山东外国语职业学院，2019年更名为现在的名字。它坚持社会主义办学方向，秉承“质量立校、特色发展、产教融合、服务社会”的办学理念，践行“脚踏实地、放眼世界”的校训，培养各类高层次技术技能人才。除了这所大学，日照还有三所大学的日照校区，分别是曲阜师范大学、山东体育学院和济宁医学院。这些大学的主校区都不在日照，而是在其他城市。它们的日照校区都位于日照大学城。