螃蟹眼睛不动了是否还能吃，需要根据螃蟹的情况决定，如果螃蟹只是眼睛不动了，但是还活着，没有出现其他反应，正常情况下能吃，如果螃蟹眼睛不动了，并且身体也不动了，可能是死了，一般不能吃。螃蟹中含有大量的蛋白质、胆固醇以及维生素等，含脂肪量比较低，吃了以后可以补充身体内所需要的营养物质，同时还可以提高自身的免疫力以及抵抗力。此外螃蟹中还有人体内所需要的氨基酸，吃了以后有利于身体健康。患有胃肠道疾病的患者不可以吃螃蟹，因为螃蟹是一种寒性的食物，吃了以后可能会导致胃肠道疾病会更加严重。此外患有胆囊炎、胆结石、胆固醇高的患者不可以吃，因为螃蟹容易使病情复发或者是加重，吃了以后可能会影响身体健康。如果是孕妇也不可以吃螃蟹，避免影响胎儿正常生长发育。