柳树上通常生长三种蘑菇，一种为柳树菇，一种为鼻涕菇，还有一种为腐菌分解树木腐烂后留下的多余养分的，像蘑菇皮壳硬里面是黑色的。在这三种蘑菇中，柳树菇可食用，味道鲜滑，而鼻涕菇和腐菌分解树木腐烂后留下的多余养分的蘑菇通常不可食用。蘑菇是蘑菇科、蘑菇属称真菌，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。