吃螃蟹不能吃柿子是因为柿子中含有大量的维生素C，而螃蟹含有大量的蛋白质。蛋白质与维生素C结合到一块容易产生蛋白沉积，从而产生结块，不利于蛋白质的吸收，时间长了以后，甚至可能会出现胃结石。此外，中医理论中认为螃蟹和柿子都为寒性食物，二者一起吃可能会加重体内寒气，出现脾胃湿寒表现，尤其是本身脾虚体寒、阳气不足的人群，将两者一起吃更容易出现寒气淤积肺腑等情况。因此，建议最好分开食用这两种食物，中间至少间隔2到4个小时，以降低两种食物中营养成分的化学反应。