大米的来源可以追溯到远古时期。最初，野生稻是现代水稻的原始形式，生活在长江中下游地区的人们在大约1万年前开始尝试驯养野生稻，将其移栽到农田里，并人工培育成粮食。经过几代人的培育、优选，野生稻被驯化成可以栽培的水稻，这就是我们今天所说的大米。在稻谷的驯化过程中，人们发现野生稻具有三大优点：产量大、好养活、可控性高。经过培育和改良，大米逐渐成为了中国人主要的食物来源之一。大米的营养价值很高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。大米也是世界上许多国家的主要粮食作物之一，在亚洲和非洲等地区尤其重要。