1.食材清单。- 猪脚：1只（约500克）。- 姜：250克；- 鸡蛋：适量；- 黄豆：适量；- 甜醋：适量；- 盐：适量；2.制作步骤。1.将猪脚洗净，切块，焯水备用。2.姜洗净，刮皮，切块备用。3.将鸡蛋煮熟，去壳备用。4.将黄豆洗净，泡软，煮熟备用。5.在锅中加入适量清水，将猪脚、姜、黄豆一起放入锅中，大火烧开后转小火慢慢煲煮。6.煮至猪脚和黄豆都熟了，加入适量甜醋和盐，继续煮至汤汁浓郁。7.将煮熟的鸡蛋加入锅中，继续煮至汤汁再次沸腾，即可关火。8.将做好的猪脚姜汤装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。以上是猪脚姜汤的制作步骤，如果汤汁吃不完，可以参考以下方法处理。