1、原料和酿造工艺：摘要酒和飞天酒采用不同的酿造原料和工艺，导致了口感的差异，飞天酒使用的原料是优质的高粱和小麦，采用传统的固态发酵工艺，酿出的酒味道醇厚、甘美，而摘要酒则采用本地优质的高粱、小麦、玉米、糯米、水为主要原料，通过融合现代科技与传统工艺，酿出的酒具有独特的口感和香气。2、香气和味道：飞天酒的香气浓郁、持久，具有浓郁的果香和花香，口感柔和、细腻，回味悠长，而摘要酒的香气则更加复杂，具有浓郁的香草、坚果和巧克力等味道，口感醇厚、丰富，回甘明显。