牛肉泡血水要泡1到2个小时。牛肉泡血水要泡1到2个小时，生牛肉里面是含有着大量血水的，因此买回来之后需要放到冷水里面进行浸泡1到2个小时，里面的血水就会被大量的浸泡出来。牛肉，中药名。为牛科野牛属动物黄牛（BostaurusdomesticusGmelin）或水牛属动物水牛（BubalusbubalisLinnaeus）的肉，遍及全国，具有补脾胃，益气血，强筋骨之功效，常用于脾胃虚弱，气血不足，虚劳羸瘦，腰膝酸软，消渴，吐泻，痞积，水肿。