1、原料：植物类露酒以多种天然植物为原料，而白酒则以曲类、酒母为糖化发酵剂，以淀粉质糖质原料制成。2、制作工艺：植物类露酒在酿制过程中选择纯粮酒或米酒作酒基，不添加食品防腐剂，采用萃取法、复蒸等加工工艺酿制，而白酒则是通过蒸馏、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等工艺酿制而成。3、植物类露酒是一种以多种天然植物为原料，经过酿制而成的酒类饮品，与白酒等其他酒类相比，植物类露酒的原料更加多样化，包括植物果实、花朵、根茎等部分，植物类露酒的酿制过程采用萃取法、复蒸等加工工艺，使得酒体中的植物营养成分能够得到最大程度的保留。