---；# 《学校食堂油烟机清洗制度》。## 一、目的；为了确保学校食堂油烟机的正常运行，提高油烟排放效果，保障师生员工的身体健康，特制定本制度。## 二、适用范围；本制度适用于学校食堂所有油烟机的清洗和维护管理。## 三、职责分工；1.食堂管理员：负责制定油烟机清洗计划，组织实施清洗工作，并对清洗效果进行检查和验收。2.清洗人员：负责按照清洗计划和操作规程，对油烟机进行清洗和维护。3.安全管理员：负责对清洗过程中的安全进行监督和管理，确保清洗工作的安全进行。## 四、清洗周期；1.食堂油烟机应每月至少清洗一次，以确保其正常运行和卫生安全。2.在特殊情况下，如油烟排放不畅、油烟机故障等，应及时进行清洗和维修。## 五、清洗内容；1.清洗油烟机的外壳、滤网、叶轮等部件，去除表面的油污和积尘。