1.温度过低：冰箱的温度设置过低，导致蔬菜被冻熟。一般来说，蔬菜适合在 0-10℃的温度下保存，如果温度过低，蔬菜中的水分会结冰，从而导致蔬菜被冻熟。2.存放位置不当：如果蔬菜存放在冰箱的冷冻室或者靠近冷冻室的位置，也容易导致蔬菜被冻熟。3.蔬菜本身含水量高：一些蔬菜本身含水量较高，如菠菜、白菜等，如果存放在冰箱中，容易因为水分结冰而被冻熟。为了避免蔬菜被冻熟，可以采取以下措施。1.合理设置冰箱温度：根据蔬菜的种类和保存需求，合理设置冰箱的温度，一般来说，蔬菜适合在 0-10℃的温度下保存。2.选择合适的存放位置：将蔬菜存放在冰箱的冷藏室中，避免存放在冷冻室或者靠近冷冻室的位置。3.将蔬菜密封保存：将蔬菜用保鲜膜或者保鲜袋密封保存，可以减少蔬菜中的水分蒸发，从而降低蔬菜被冻熟的风险。