因为西红柿中含有柠檬酸等电解质，在水果里面插入化学活性不同的两种金属片，其中更活泼的那边的金属片能置换出西红柿中的酸性物质的氢离子。由于产生了正电荷，整个系统需要保持稳定，所以在组成原电池的情况下，由电子从回路中保持系统的稳定。这样的话，理论上来说，电流大小直接和果酸浓度相关。扩展资料；红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁。粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色番茄，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。参考资料来源：百度百科-番茄。