柠檬可以带皮一起吃。柠檬中含有丰富的柠檬酸，果实汁多肉嫩，有浓郁的芳香气，深受人们喜爱。但为了保证口感，食用时不少人会把带有苦味的柠檬皮扔掉。其实，柠檬皮的苦味是由柠檬苦素类化合物引起的，多项研究证实：柠檬苦素能抑制癌细胞增生，尤其是对MCF-7乳癌细胞的抑制作用明显。不过，苦涩的柠檬皮确实让人难以下咽，食用时可以将其洗净，带皮切片后制成柠檬水，或作为辅料加入甜食中食用。&nbsp。扩展资料；关于柠檬的谣言。1、喝柠檬会长结石；柠檬酸钙微溶于水，溶解度约为0.02克/100克水，但柠檬酸钙是制作补钙产品的好材料啊，因为它不需胃酸帮忙就能被人体吸收。